Vakuuma priekšdzesētājs vārītiem ēdieniem

Produkta ievads

Tā kā pagatavotais ēdiens ir vakuuma dzesēšanas režīmā, siltuma pārneses virziens tiek vadīts no ēdiena serdes uz virsmu, tāpēc augstas temperatūras stadijā netiks sabojāta pārtikas centra tekstūras kvalitāte, un atdzesētais ēdiens būs svaigāks un košļājamāks. Pēc tam, kad vakuuma priekšdzesēšana sasniedz iepriekš iestatīto zemo temperatūru, priekšdzesētāja vakuuma kaste tiek izstumta, lai ievadītu nākamo procesu: vakuuma iepakojumu.

Piemērošanas joma

Vārītas pārtikas vakuuma priekšdzesētājs ir ideāls dzesēšanas aprīkojums augstā temperatūrā vārītiem ēdieniem (piemēram, sautētiem produktiem, mērču produktiem, zupām), lai ātri un vienmērīgi atdziestu un efektīvi noņemtu kaitīgās baktērijas.