Vakuuma priekšdzesētājs gatavotam ēdienam

Produkta ievads

Tā kā pagatavotais ēdiens atrodas vakuuma dzesēšanas režīmā, siltuma pārneses virziens notiek no ēdiena centra uz virsmu, tāpēc augstās temperatūras posmā ēdiena centra tekstūras kvalitāte netiks iznīcināta, un atdzesētais ēdiens būs svaigāks un košļājamāks. Pēc tam, kad vakuuma priekšdzesēšanas laikā ir sasniegta iepriekš iestatītā zemā temperatūra, priekšdzesētāja vakuuma kaste tiek izstumta, lai pārietu uz nākamo procesu: vakuuma iepakošanu.

Piemērošanas joma

Gatavotu ēdienu vakuuma priekšdzesētājs ir ideāla dzesēšanas iekārta augstas temperatūras gatavotu ēdienu (piemēram, sautētu produktu, mērču produktu, zupu) ātrai un vienmērīgai atdzesēšanai un efektīvai kaitīgo baktēriju likvidēšanai.